PAPAS CON CHILE DE ÁRBOL Y LIMÓN

INGREDIENTES

1 kg de papa blanca chica

1/2 tza de jugo de limón

chile de árbol al gusto

sal y pimienta al gusto

aceite c/n

PREPARACION

Lavamos las papas y las ponemos a cocer en agua con sal. Las retiramos del fuego cuidando que esten blandas, pero no mucho, para que no se deshagan o acaben como puré.

                       

Las sacamos del agua y las ponemos a enfrir un poco, ponemos el jugo del limón y los chiles de árbol y los licuamos muy bien.

Ponemos a freír las papas en una buena cantidad de aceite y cuando queden ligeramente doradas les agregamos el jugo del limón con chile. Doramos un poco mas las papas hasta que estén bien doradas.