lunes, 18 de febrero de 2013

Donas




INGREDIENTES

Donas
2 Tazas de harina
1 Sobre de levadura (11gms)
1/4 Barra de mantequilla (temperatura ambiente)
2 Cdas azúcar
1 huevo
1/4 taza de agua tibia
3/4 taza leche tibia
C/N Aceite para freir

Glaseado
1 taza azúcar glass
1/4 barra mantequilla derretida
1 cda esencia de vainilla
2 Cdas agua (glaseado transparente) o 2 cdas leche ( glaseado blanco)

MODO DE PREPARACION
En un recipiente ponemos la leche y el agua tibias y la levadura.
Mientras reposa mezclamos el harina, azúcar, mantequilla y el huevo. Poco a poco agregamos la mezcla de la levadura, leche y agua al resto de la masa.
Dejamos reposar minimo una media hora hasta que la masa doble su tamaño. Es importante mencionar que la masa de esta preparacion queda mas pegajosa que la de otros panes, lo cual es lo que buscamos.
Ahora preparamos el glaseado.mezclano todos los ingredientes buscando un glaseado no muy líquido. Ponemos un poco de harina a la mes donde vayamos a extender la masa asi como al rodillo para que no se nos pegue la masa a las superficies. Extendemos hasta tener mas o menos 1cm de grosor y cortamos las donas. Para esto podemos usar cortadores de galletas o bien, un vaso y una tapa rosca. Vamos poniendo las donas en un plato o hoja de hornear separadas para que de nuevo la masa crezca. Mientras se reposa la masa ponemos a calentar el aceite, requerimos una cacerola profunda con al menos 3cm de aceite de profundidad. Debemos de mantener el aceite bien caliente a fuego.
Vamos friendo una dona o dos por vez, teniendo cuidado de que no se peguen ni se quemen, lo cual puede suceder muy rapido. Las volteamos con mucho.cuidado para que se doren bien de ambos lados. Deben de quedar de un color dorado medio a oscuro. Las vamos sacando y poniendolas en toallas de papel para que absorva el exceso de aceite. Cuando aún este tibias las pasamos por el glaseado o bien las pueden preparar a su gusto con azucar, chocolate y nuez, coco, etc y listo: a disfrutar!!!